I primi passi nella cucina senza glutine
Quali sono i primi passi nella cucina senza glutine? Dopo la diagnosi di celiachia è normale che ci si senta un po’ disorientati e non si sappia bene che prodotti usare e co...
Che cosa è il glutine?
Non tutti sanno cosa è esattamente il glutine. In sintesi, è una sostanza collosa che si forma unendo alcune proteine presenti in alcuni cereali, come frumento, segale e orzo att...
Tiramisù vegano e senza glutine, si può fare?
Si può fare un tiramisù vegano e senza glutine? Apparentemente l’impresa è ardua. Come tutti sapranno, gli ingredienti del tiramisù sono savoiardi (o pavesini), mascarpon...
Cosa è la contaminazione da glutine: le regole in casa
La contaminazione da glutine è forse l’ossessione più grande dei celiaci e di chi non può mangiare glutine. Cosa è la contaminazione? Si ha quando alimenti contenenti glu...
Mangiare senza glutine ed essere felici: qualche consiglio
Ad un primo approccio la dieta senza glutine può fare pensare ad una continua privazione. In realtà è un fenomeno che può e deve essere vissuto con serenità.
