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Torta paradiso senza glutine
La torta paradiso senza glutine è un dolce ideale per la colazione o la merenda. È una torta classica della pasticceria italiana. Può essere farcito con marmellata e creme, anch...
I primi passi nella cucina senza glutine
Quali sono i primi passi nella cucina senza glutine? Dopo la diagnosi di celiachia è normale che ci si senta un po’ disorientati e non si sappia bene che prodotti usare e co...
Che cosa è il glutine?
Non tutti sanno cosa è esattamente il glutine. In sintesi, è una sostanza collosa che si forma unendo alcune proteine presenti in alcuni cereali, come frumento, segale e orzo att...
Tiramisù vegano e senza glutine, si può fare?
Si può fare un tiramisù vegano e senza glutine? Apparentemente l’impresa è ardua. Come tutti sapranno, gli ingredienti del tiramisù sono savoiardi (o pavesini), mascarpon...
Cosa è la contaminazione da glutine: le regole in casa
La contaminazione da glutine è forse l’ossessione più grande dei celiaci e di chi non può mangiare glutine. Cosa è la contaminazione? Si ha quando alimenti contenenti glu...
I pancake senza glutine: facili e buoni per tutti i momenti
I pancake senza glutine sono un piccolo dolce velocissimo da fare, adatto per la colazione, la merenda o un brunch domenicale. Sono un piatto tradizionale anglosassone, a base di u...
